lunes, 14 de octubre de 2013

Gallinas felices en Moranchel



 En Moranchel actualmente existen once gallineros  felices : el gallinero de Luisa ,de Anastasia ,de Rosario , de Olga, de Andrea, de Gisela, de Ascensión, de Flor, de Maricarmen, de Angelita y de Maribel. Con gallinas criadas al aire libre  que pueden moverse libremente, picar la tierra ,darse baños de sol y arena ,se alimentan de cereales ,hierba y restos de comida y están sanas y agusto.Lo que se llaman gallinas felices.

Y aquí es donde entra el consumidor, acostumbrado desde hace tiempo a ver un código impreso en la cáscara. Por norma, en el envase se tiene que indicar a qué corresponden todos esos números, y por si no lo viéramos ya hay hasta cartelones en el super. Pero, realmente, ¿les hacemos algún caso? ¿sirven para algo?.
El código es importante porque garantiza la "trazabilidad" del huevo; si hay problemas sanitarios podremos saber enseguida, de qué granja procede e incluso de la nave de puesta (en el caso de grandes granjas industriales). Sin embargo, a la hora de comprar nos fijaremos en el primer digito, que nos indica la forma de cría de las gallinas.
El número 3 es para la producción en jaulas, en teoría de las enriquecidas. Digo en teoría porque no todas las granjas las han instalado todavía (se trata de una inversión muy fuerte que posiblemente encarezca el precio del huevo), y por eso nos multan. Cada gallina dispone de un espacio útil de 600 cm2 (ya se acerca mas al folio) y vive en naves completamente cerradas.
Este tipo de producción se rige por unas normas bastante más estrictas respecto a las condiciones de vida y tocan a 1666 cm2 en el gallinero y 4 m2 en el parque por cabeza.
El numero 2 es para la producción en suelo. Las gallinas no están enjauladas y tocan a unos 1100 cm2 por animal. También viven en naves aisladas del exterior.
El número 1 es para las gallinas "camperas". Estas sí pueden salir a un parque y cada una toca a 4 metros cuadrados.
Por ultimo el 0 es para las gallinas de producción ecológica. Este tipo de producción se rige por unas normas bastante más estrictas respecto a las condiciones de vida y tocan a 1666 cm2 en el gallinero y 4 m2 en el parque por cabeza. Es fácil deducir que la forma de cría ha de tener, al menos, relación directa con el precio del huevo, a más gallinas en menos espacio, huevos más baratos. Respecto a su calidad global- tanto higiénica, nutricional y organoléptica - hay estudios que dicen que la calidad el huevo es igual o mayor en las granjas criadas en jaula, pero también hay gente convencida que un animal "feliz" dará mejores huevos. Yo ahí no entro, que cada cual decida según su criterio...o deje decidir a su bolsillo, quién pueda y le apetezca que se ponga un gallinero feliz en su vida.


moranchel city



 "Llevamos un mundo nuevo en nuestros corazones; y ese mundo está creciendo en este instante".